Crémant brut
- Robe : Or rose
- Bulles : Cordon de bulles fines
- Nez : Riche avec des notes florales : iris, lilas, aubépine, associées à des notes de fruits frais : fraise, framboise.
- Bouche : Attaque souple avec une reprise de fruité fruits rouges frais. La bouche charnue renvoie au dominant pinot noir.
- Dégustation : Crémant tout en rondeur, compagnon de tous les instants. Il saura vous séduire par son fruité.
Brut nature
- Robe : Jaune dorée.
- Bulles : Généreuses et très fines.
- Nez : Riche et fruité.
- Bouche : Vif sans amertume, d’une très bonne longueur.
- Dégustation : Crémant de tous les instants qui, malgré l’absence de sucre ajouté, accompagnera agréablement un apéritif, une assiette de charcuterie ou un mâchon entre amis. Peut être agrémenté, pour certains, de quelques gouttes de crème de cassis ou framboise.
Demi-sec
- Robe : Or rose
- Bulles : Cordon de bulles fines
- Nez : Riche avec des notes florales : iris, lilas, aubépine, associées à des notes de fruits frais : fraise, framboise.
- Bouche : Attaque souple avec une reprise de fruité fruits rouges frais. La bouche charnue renvoie au dominant pinot noir.
- Dégustation : Crémant sucré, compagnon de vos desserts à base de fruits rouges et de vos tartes ou desserts au chocolat.
Crémant M
- Robe : Robe dorée lumineuse.
- Bulles : Belle effervescence avec un joli cordon de bulles fines.
- Nez : Complexe avec des arômes de fruits mûrs légèrement confiturés.
- Bouche : Attaque franche malgré sa rondeur et sa force.
- Dégustation : A l’apéritif ou lors d’un repas avec un coq au crémant de Bourgogne ou un filet mignon de porc à la réglisse et au crémant.
Crémant Prestige
- Robe : Jaune doré avec des reflets or rose.
- Bulles : Joli cordon de bulles fines.
- Nez : Expressif avec une certaine puissance. Notes fruitées fruits jaunes et confiture de fraises et mûres. Le nez exprime une certaine maturité.
- Bouche : Attaque franche. La générosité se retrouve avec de la richesse et de la rondeur. La maturité du nez se retrouve avec une reprise de fruits confiture. Belle fluidité avec de la complexité.
- Dégustation : Crémant avec une belle personnalité qui laisse s’exprimer sa maturité. Dualité Chardonnay – Pinot Noir.
Pinot noir
- Robe : Jaune pâle avec des reflets roses.
- Bulles : Bulles très fines avec un beau cordon.
- Nez : Élégant, légèrement fruité d’une finesse remarquable.
- Bouche : Belle attaque franche et une complexité assez délicate en fin de bouche.
- Dégustation : En apéritif ou avec un poisson en sauce ou des fruits de mer.
Ratafia
Liqueur obtenue par assemble de 1/3 de fine de Bourgogne et 2/3 de jus de raisin. Titrant 18° à consommer frais. Son passage en fût de chêne lui donne une robe ambrée.
Ses arômes sont boisées et sucrées.
Vin d’apéritif pouvant, pour les connaisseurs, accompagner du foie gras, ou être versé dans un demi-melon servi avec de fines lamelles de jambon fumé.
Vin pouvant accompagner un gâteau au chocolat.
Crémant Rosé
- Robe : Rose pâle avec une nuance de cerise.
- Bulles : Belle effervescence de bulles fines.
- Nez : Expressif avec une belle élégance. Notes de fruits rouges, framboise, grenadine.
- Bouche : Attaque franche. Très délicat avec une certaine rondeur et une reprise de fruits rouges.
- Dégustation : Très beau crémant rosé, agréable et rafraîchissant en apéritif ou sur un dessert de fruits rouges.
Crémant Tête de cuvée
- Robe : Jaune pâle avec de légers reflets verts.
- Bulles : Belle effervescence avec un joli cordon de bulles fines.
- Nez : Expressif avec beaucoup d’élégance. On y trouve des notes florales acacia associées à des notes de fruits blancs, poires et jaunes, ananas, quelques notes de bourgeons de cassis à l’aération.
- Bouche : Attaque franche et agréable avec beaucoup de finesse et de complexité. Bel équilibre.
- Dégustation : Crémant d’apéritif pour ceux qui aiment la finesse du Chardonnay.